- 大年初一的早餐一定要吃元寶（水餃）
這道年菜少不了
【作者速寫】李順利， 民國八十四年空軍中校退伍。
每年農曆臘月廿八、廿九日，遠在異鄉的遊子都要放下手邊繁忙的工作，儘早回到溫暖的家中，有如林鳥歸巢，奔向許久未見的父母及家人的懷抱，大家一起慶祝團圓，歡度美好的新年。
走進家門，見到母親早就為了除夕夜的團聚，做出一道道美食，代表全家十全十美，一家團圓相聚，享受豐美的年菜。
在我們家，大年初一的早餐一定要吃元寶（水餃），慶祝家人在新的一年裡，人人都能圓圓滿滿、幸福美滿，大吉大利，財源廣進。
所以，除夕夜吃完年夜飯後，母親就會將準備好的餃子皮、餡料、一小杯水端上餐桌。
餡料內容包括韭黃、粉絲、新鮮的豬後腿肉、香菜、薑末、老豆腐等，母親會事先將餡料調拌好，把香油燒熱後，澆到餡料上，讓它香噴噴的。此時，家人就會自動圍聚餐桌而坐，大家一起開始包元寶（如圖）。
大家包元寶的同時，也興高采烈地聊天，將過去這一年來，每個人在外面成功與失敗的遭遇，說出來給大家聽。藉著難得的家人相聚時光，分享自己的喜怒哀樂，大家互相打氣、建議、安慰、勉勵，並將來年的計畫說出來，跟家人分享討論。
除夕夜裡，全家人的心都凝聚在一起，共享這美好的時光。儘管在過去的一年裡，外面的世界有再多不如意，藉著彼此真心關懷、分享及互相安慰，大家對來年開始充滿了希望，都露出幸福快樂的笑容。此時，所有曾經遭遇過的壞運氣、不順利，早就拋到九霄雲外，人人都好像重新披上嶄新甲胄的武士，揮舞著手中雪亮的寶劍，信心十足的準備迎向來年新的戰場。
這時，大年初一早上要吃的元寶已經包得差不多了。母親會說，將一個銅板包在一個元寶裡，看明天早上誰能吃到，就代表在這新的一年裡，他的運氣會最好。
一家人，在美好的除夕夜裡，共聚在一起包元寶，快樂的分享心得，這是我們全家人年年必須共同完成的一道年菜，它把我們全家人的心緊緊的凝聚在一起！(點閱次數：644)